طهي ستيك اللحم على طريقة الطهاة المحترفين!

يعدّ شواء ستيك اللحم واحدة من الأشياء القليلة التي سوف تزيد من رغبتك بتناول المزيد لمذاقها الرائع. خاصةً خلال ليالي الشتاء عندما يكون الطقس مثالياً لإشعال الشواية والطهي بالخارج، وقد يبدو لدى البعض أن طهي شريحة لحم بشكل مثالي أمر مرهق. فما نوع ستيك اللحم التي سوف تستخدمها؟ وما هو الوقت المقدر للطهي؟ وماذا عن التوابل المستخدمة والحرارة في المقلاة؟

إن طهي شريحة لحم شهية ليس بالمهمة الصعبة. في الحقيقة، العنصر الأساسي الذي يصنع الفرق هو نوع اللحم المستخدم، وليس المعدات. يمكنك الآن تحضير ألذ شرائح اللحم بجودة عالية، ومستوحاة من مطاعم في مطبخك بالمنزل باستخدام الروابي قطع ستيك المحلية الطازجة من المزرعة، والذي يضمن لك مذاقاً مميزاً، ومتوفر بأسعار في متناول الجميع.

نقدم لك مجموعة من النصائح التي سوف تجيب على جميع تساؤلاتك حول كيفية طهي ستيك اللحم على طريقة الطاهي المحترف، لتقديمها كطبق عشاء مثالي مع أحبائك وعائلتك!

تسخين اللحوم المجمدة 

يتم إخراج ستيك اللحم من الثلاجة، وتترك لتصل إلى درجة حرارة الغرفة لمدة 20-30 دقيقة حتى توضع على المقلاة الساخنة بسهولة. إذا تم إخراجها من الثلاجة ووضعت مباشرة في المقلاة الساخنة فلن تتمكن من الحصول على طبقة بنية لذيذة.

تغسل بالماء الفاتر وتجفف جيداً

يتعلق هذا الأمر بالطبقة الخارجية لشريحة اللحم، فغسل وتجفيف ستيك اللحم يعمل على إزالة الرطوبة الموجودة، فعندما يتم وضعها في المقلاة، فإن الحرارة يمكن أن تساعد على تبخر أي رطوبة متبقية، الأمر الذي يزيد من فرصة حصولك على وجبة بمذاق مميز.

تجنب الاكتظاظ في المقلاة

ينصح بعدم طهو أكثر من شريحتين من ستيك اللحم في المرة الواحدة . إذا كانت المقلاة مزدحمة للغاية فسوف تكون درجة الحرارة منخفضة، مما يعني أن أي سائل يخرج من ستيك اللحم لن يكون قادراً على التبخر بسرعة كافية، وسوف ينتهي الأمر بشرائح اللحم بالغليان بدلاً من القلي، ونتجية لذلك سوف تفقد نكهتها.

يضاف الزيت على ستيك اللحم

يمكنك إضافة الزيت على ستيك اللحم بدلاً من المقلاة، ولا يوجد داعي للقلق بشأن برودة الزيت عند وضعه على شريحة اللحم لان عند وضعها على المقلاة الساخنة سوف يسخن الزيت بسرعة، ويُفضل استخدام زيت عباد الشمس عديم النكهة، والغني بالمغذيات التي تحتوي على نقطة دخان عالية.

توابل كلاسيكية

يعتبر الملح والفلفل من أفضل التوابل المستخدمة فهي تساعد على تعزيز النكهات في اللحم البقري.  

يترك ستيك اللحم يرتاح لبضع دقائق بعد إزالته من النار، ويترك في المقلاة الساخنة لابقاء اللحم مليء بالعصارة.

ماذا ستقدم مع ستيك اللحم؟

صلصة الستيك سوف تساعد على تحويل شرائح اللحم الخاصة بك من تجربة شواء بسيطة إلى الاستمتاع بتناول وجبة شهية على طريقة المطاعم في المنزل. لماذا تأكل ستيك اللحم بدون أي إضافات، يمكنك الآن إضافة صلصة شهية، ولذيذة مملوءة بالنكهات المفضلة لديك؟!

وبالطبع، فأنت بحاجة إلى أطباق جانبية 

 مع ستيك اللحم المطهو بشكل مثالي، تحتاج دائماً إلى أطباق جانبية للاستمتاع بأطيب مذاق.

فيما يلي بعض من الأطباق الجانبية المفضلة لدينا.

• البطاطا المهروسة الكريمية 
• رقائق البطاطا المقلية
• البطاطا المحمصة والمقرمشة
• البطاطا المخبوزة
• مكرونة بكريمة الليمون
• سلطة الخيار والأفوكادو المنعشة

أنت الآن جاهز للحصول على ستيك لحم وطهيها بشكل مثالي! استمتع بليالي الشواء الرائعة مع أحبائك باستخدام قطع ستيك المحلية والطازجة من الروابي.