عجينة البف باستري بكريمة الليمون

1.يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. تدهن صينية مافن 6 أكواب بالزبدة المذابة.

2.توضع شريحة بف باستري على منضدة بها دقيق. يرش المزيد من الدقيق على الجزء العلوي. ثم تستخدم فرادة العجين نفردها على شكل مربع 40 سم. تدهن بالزبدة مع رش القليل من السكر الناعم ثم تُلف وتقطع إلى قطعتين متساويتين الحجم.

3.تُقطع كل قطعة من المنتصف بالطول، ثم يلف كل نصف على جانبها لتكون على شكل حلزوني، وتوضع برفق في قالب صينية الخبز. كرر العملية مع شريحة بف باستري المتبقية حتى تحصل على 6 قطع.

4.تُدهن بالبيض المخفوق وتُخبز لمدة 30 دقيقة حتى تنتفخ وتصبح ذهبية اللون. يترك جانبا حتى يبرد.

5.تُخفق القشطة جيدًا ويمتزج مع الليمون الرائب. تقطع عجينة باستري بعناية إلى نصفين مع وضع كريمة الليمون الرائب على النصف السفلي، ثم يوضع الجزء العلوي. يُرش بالسكر البودرة ويُقدم.